Tronco dos Deuses

Ingredientes

Torta

• Bak Past Biscuit Chocolate – 1000 g
• Ovos – 1200 g
• Água – 500 g

Modo de Preparação

Torta

1. Bater o mix com os ovos e 300 g de água:
   • 1 minuto em velocidade lenta.
   • 10 minutos em velocidade elevada.
2. Adicionar a água restante e bater 1 minuto em velocidade lenta.
3. Verter a mistura num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Cozer a 230–240 ºC durante 10 minutos.

Montagem

1. Aplicar o Fill Cream Pistacho Kataifi sobre a torta de Bak Past Biscuit de Chocolate.
2. Enrolar a torta.
3. Aquecer o Fill Cream Gianduia a 35 ºC e banhar a torta.
4. Riscar a superfície da torta com Fill Cream Choco White e Fill Cream Pistacho.
5. Finalizar com chamas de merengue e pedaços de pistáchio verde sem pele.

Conclusão

O Tronco dos Deuses é uma verdadeira obra-prima da pastelaria: massa leve e fofa de chocolate, recheio cremoso de pistáchio e cobertura brilhante de gianduia. Uma sobremesa ideal para impressionar e encantar clientes.