Ingredientes

Pão

Recheio

  • Abacate – q.b.
  • Salmão fumado – q.b.

Modo de Preparação

Pão

  1. Colocar na batedeira o Bak Pan Baviera Escuro 50%, a farinha, a água e a levedura. Amassar até obter uma massa lisa e elástica.
  2. Deixar repousar 10 minutos em bloco.
  3. Pesar e dividir a massa nos pesos e formatos desejados.
  4. Deixar levedar 45 minutos.
  5. Cozer a 220 ºC com vapor forte na entrada durante 13 minutos (para peças de 100 g).

Finalização

  1. Abrir o pão ao meio e rechear com salmão fumado e tiras de abacate fresco.
  2. Servir de imediato.

Conclusão

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