Maçã Dourada

Ingredientes

Massa

• Bak Past Bolo Rei Industry – 1000 g
• Bak Past Aroma Bolo Rei – 50 g
• Ovos – 100 g
• Água – 300 g
• Levedura fresca – 60 g

Modo de Preparação

Massa

1. Amassar todos os ingredientes até obter uma massa lisa e elástica.
2. Temperatura final da massa: ± 28 ºC.
3. Deixar a massa descansar cerca de 15 minutos.
4. Laminá-la com margarina Bolo Rei e aplicar duas voltas simples.

Montagem

1. Esticar a massa e aplicar Bak Past Ovo Creme e Fill Cream Apple Pieces.
2. Distribuir sultanas maceradas e noz pecan torrada por cima.
3. Polvilhar com canela em pó.
4. Enrolar, cortar ao meio e formar uma trança.
5. Cortar em peças de 400 g e voltar a enrolar.
6. Colocar a massa numa forma untada de 20 cm.
7. Deixar levedar cerca de 30 minutos.
8. Cozer em forno de lares a 180 ºC durante 35 minutos (para peças de 400 g).

Decoração

1. Após a cozedura, decorar com Bak Past Açúcar em Pó.
2. Assar uma maçã e colocar no centro do bolo para dar o toque final.

Conclusão

O Bolo Rei com Maçã é uma variação moderna e saborosa do tradicional bolo natalício. Combinando frutas secas, maçã e especiarias, oferece uma experiência rica e irresistível para clientes exigentes.